![\"20140317-224502.jpg\"](\"https:\/\/www.olivers-travels.com\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/20140317-224502.jpg\")
<\/a><\/p>\nHinter Rudy’s Bar-B-Q steht containerweise Holz zum R\u00e4uchern bereit, aus den vier Kaminen raucht es heftig. Schon das Aroma auf dem Parkplatz haut einen um.<\/p>\n
Drinnen sehe ich mich erstmal um, und werde gleich als Neuling erkannt: Ich soll mich brav anstellen, dann sagen, dass ich ein First Timer <\/em>bin, dann bekomme ich alles erkl\u00e4rt und darf mich erstmal durchs Angebot durchkosten. Na, das klingt doch prima.<\/p>\n Ich tue wie befohlen und die Jungs hinter der Theke schneiden mir ein paar Sampler <\/em>aus den Fleischbrocken, die sie den Smokern hinter sich entnehmen. Als erstes soll ich den Truthahn probieren. Ja nun, danke, trockenen Truthahn kenne ich zu Gen\u00fcge. Aber unfassbar: Das Fleisch trieft nur so vor Saft und schmeckt so unglaublich rauchig lecker, wow… Aber eigentlich bin ich gekommen, um heute Brisket <\/em>zu probieren. Das d\u00fcrften wohl Brustst\u00fccke vom Rindvieh sein. Die gibt es hier in drei Varianten, von mager bis durchwachsen. Ich probiere sie alle durch und lasse mir dann ein halbes Pfund vom Durchwachsenen abwiegen. Dazu packe ich noch ein paar Jalape\u00f1os und etwas Cole Slaw in mein K\u00f6rbchen und suche mir einen Tisch. Dort gibt es zur Auswahl: Rudy’s Sissy Sauce und Rudy’s Barbecue Sauce, die beide unbeschreiblich lecker sind. Und das Fleisch ist zart wie sonstwas.<\/p>\n